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Onda Latina

quinta
28.Mar 2024
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Chimichurri La Cabaña PDF Imprimir E-mail
Escrito por Redação   
19-Mar-2010

Um bom churrasco argentino que se preze não pode faltar o chimichurri, tradicional molho latino-americano. Aqui apresentamos a receita do Chimichurri La Cabaña, elaborado pelo o chef parrillero Oliveira, que dirige o restaurante La Cabaña.

O La Cabaña fica na Avenida Moema, 218, esquina com Alameda Maracatins, no bairro de Moema, em São Paulo. Telefone para reservas e informações: (11) 5052-7612.

CHIMICHURRI LA CABAÑA

Ingredientes:

(para 6 porções)

1 alho-poró

1 colher de chá de alho picado

2 pés de salsinha

1/3 de um pé de salsão

3 cebolas

1 maço de cebolinha verde

2 colheres de chá de pimenta-calabresa

1 colher de chá de orégano

1/2 litro de óleo de girassol

1/3 de um vidro de azeite

1/2 litro de vinagre

sal a gosto

Modo de fazer:

Pique bem todos os ingredientes, e leve-os ao fogo, mexendo sempre, até o ponto de início de fervura, quando o fogo deve ser desligado. Deixe esfriar e leve à geladeira. Use frio ou levemente aquecido, na hora de temperar sua carne preferida, no próprio prato.

 
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