O Natal e o Ano Novo estão chegando e o chef  Alex Fediczko dá uma deliciosa receita de bacalhau com grão de bico. É uma ótima dica para você incrementar as suas ceias. O chef Alex Fediczko  responde pelo cardápio do restaurante Suez, que fica na Granja Viana, especializado na culinária mediterrânea. Acompanhe o passo-a-passo, bom apetite e boas festas.

Ingredientes

500 gramas de grão de bico

200 gramas de tomate

200 gramas de cebola

50 gramas de alho 

500 gramas de batata

300 gramas de azeitonas pretas

1 quilo de bacalhau em lascas

4 ovos cozidos

Azeite

Salsa

Pimenta

Sal

Modo de preparar

Dessalgue o bacalhau e reserve. Cozinhe o grão de bico até que atinja um ponto tenro e reserve. Em uma panela refogue o alho, a cebola e o tomate cortado em cubos. Acrescente o grão de bico, o bacalhau, as batatas previamente cozidas e os ovos cortados em rodelas. Regue com um generoso fio de azeite, pimenta e corrija o sal. Leve ao forno médio por 30 minutos. Assim que o bacalhau estiver cozido retire do forno, regue novamente com azeite, salpique salsa picada e enfeite com azeitonas pretas. Sirva acompanhado de arroz branco.